Catering menu’s

De Aziatische keuken is heel divers, gemaakt van verse ingrediënten en gezond. Tegenwoordig is deze keuken ook niet meer weg te denken uit ons land. Of u nu trek heeft in een kleine snack, een volledige maaltijd of heerlijke verse sushi en sashimi. Laat u meevoeren door de smaken uit de Aziatische keuken. Hier zorgen o.a. Vietnamese, Indonesische, Chinese en Japanse specialiteiten voor een optocht van smaakexplosies in uw mond! Hieronder treft u een aantal voorbeelden aan en ontdek de mogelijkheden van heerlijk Aziatisch eten.

Wenst u graag meer informatie te ontvangen over onze catering menu’s? Neem dan gerust contact op.

Lekker snacken

Afkomstig uit Vietnam en Indonesië

Vietnamese loempia’s (2 stuks)
Kaasrolletjes 4 stuks (kaas in filodeeg gefrituurd)
Pastei
Bapao vegetarisch
Bapao met kip
Risolles (loempia gevuld met kip, groenten en vermicelli)
Lemper (kleefrijst gevuld met kip)
Saté ( 3 stuks )
Gebakken banaan
Spekkoek

Afkomstig uit China

Mini loempia’s (6 stuks)
Garnalen loempia
Ha Kau (4 stuks) (gestoomde garnalen pasteitjes)
Sieu Mai ( gestoomd, 4 stuks)
Sieu Mai ( gebakken, 4 stuks)
Pangsit ( 5 stuks) (knapperige filodeeg gevuld met kipgehakt en groenten)
Chicken strips (gefrituurde krokante kip)
Chickenwings
Dim sum mix (gefrituurd assortiment van hapjes)
Crispy duck pancakes (2 stuks) (eend met groente ingerold in knapperige pannenkoekjes met een licht zoete Hoisin saus)

Afkomstig uit Japan

Edamame (sojabonen)
Ebi chili (3 stuks) (garnalenspies, licht pikant)
Tempura Ebi ( 3 stuks) (garnalen gefrituurd in tempura beslag)
Tempura Yasai (groente gefrituurd in tempura beslag)
Calamaris ringen (gefrituurde inktvis ringen)
Gebakken uienringen
Gyoza (pasteitjes gevuld met kipgehakt)
Yakitori (3 stuks) (kipspiesjes op de grill met Japanse Terriyaki saus)
Beefspies (3 stuks)
Garnalen spies (3 stuks)

Voor de kleine trek

Buns Vietnam

(gestoomd broodje met verse salade, vlees en een lekker sausje)

Bun Sia sieuw (geroosterd varkensvlees met honing)
Bun Vit ( eend )
Dau (kip ketjap)
Bun Bo (rundvlees)
Bun Tom (garnalen)

(liever een lekker knapperig stokbroodje)

Goi Cuon Vietnam

(vers gerolde loempia’s in rijstevel met diverse groenten en noodles)

Goi Cuon Chay (2 stuks, vegetarisch)
Goi Cuon Bo (2 stuks, rundvlees)
Goi Cuon Tom (2 stuks, garnalen)
Goi cuon ga (2 stuks, kip)
Goi cuon nem (2 stuks, gekruid gehakt)
Goi cuon cha gio (2 stuks, vietnamese springroll)

Crushi Japan

(knapperig gebakken sushi met Japanse Terriyaki saus)

Crushi Bejitarian (2 stuks, vegetarisch)
Crushi Chikin (2 stuks, kip)
Crushi Kani (2 stuks, surimi krab)
Crushi Sake (2 stuks, zalm)
Crushi Maguro (2 stuks, tonijn)
Crushi Mikusu (2 stuks, mix)

Gezond, maar vooral lekker

Poké Bowl

(een heerlijk kommetje rijst met vis, groenten en een lekker sausje)

Sake (zalm) klein / groot
Maguro (tonijn) klein / groot
Sake & Maguro klein / groot

Salades

(al onze salades worden met dagverse seizoengroenten bereidt. Hierdoor kan de samenstelling wisselend zijn)

Chukawakame (Japanse zeewier)
Sake salade (Japanse salade met rauwe zalm)
Maguro salade (Japanse salade met rauwe tonijn)
Goi Ga (Vietnamese salade met kip)
Goi Bo (Vietnamese salade met rundvlees)
Goi Tom Du Du (Vietnamese papaja salade met garnalen)

(al onze salades kunnen ook besteld worden als maaltijdsalade met een gestoomd broodje)

Soep

Wantan soep (heldere bouillon met pasteitjes van dun filodeeg gevuld met vlees)
Sieu Kaw soep (heldere bouillon met pasteitjes van dun filodeeg gevuld met garnalen)
Peking soep (zuur pikante soep met groenten en kip, licht gebonden)
Miso soep (Japanse bouillon op basis van zeewier kombu)
Pho soep (Vietnamese bouillon op basis van rund en verschillende kruiden)

Honger stillende maaltijden uit China

Bami en Nasi

Bami met groenten
Nasi met groenten
Udon met groenten
Mihoen met groenten

Ook kunnen wij uw bami en nasi rijkelijk vullen met :

Kip
Cha Sieuw
Rundvlees
Garnalen

Wok gerechten

(stel zelf je ideale wok maaltijd samen met 1 basis, 1 topping en 1 saus)

Basis

Witte rijst
Nasi (gebakken rijst)
Bami (gebakken noodles)
Mihoen (gebakken vermicelli)
Udon (gebakken Japanse noodles)

Topping

Varkensvlees
Kip
Rund
Garnalen
Mix vlees en vis
Tofu
Krokante eend

Saus

Zoetzuur
Pikant
Kerrie
Saté
Hoisin (licht zoet)

Speciaal voor u uit Vietnam

Banh Xeo Vietnam (Vietnamese knapperige pannenkoek met tauge, uien, vlees en garnalen)
Banh Xeo Chay (Vietnamese knapperige pannenkoek vegetarisch)

Pho

(heldere rundvleesboullion met vlees en noodles)

Kip
Rundvlees
Mix speciaal
Bo Kho Hu Tieu (rundvleesgoulash met noodles)
Banh Canh (heldere bouillon met udon en vlees)
Bun Bo (pittige rundvleesbouillon met vlees en noodles)
Bun Thit Nuong (gegrilde karbonade met noodles)
Bun Cha Gio (loempia’s met groenten en noodles)
Bun Thit Nuong Dac Biet (gegrilde karbonade met loempia, groenten, noodles en vissaus)
Bun Thit Bo (rundvlees uit de wok met groenten en noodles)
Bun Thit Bo Dac Biet (rundvlees uit de wok met loepmia, groenten, noodles en vissaus)
Bun Chao Tom (garnalenpasta met noodles)
Bun Nem Nuong (noodles met Vietnamees gekruid gehakt)
Mi Xao Nem Nuong (Bami met Vietnamees gekruid gehakt)
Com Ca Chien Nuoc Mam (rijst met gebakken vis, groenten en vissaus)
Com Ga Nuong (rijst met gegrilde kop en groenten)

Hotpot voor de koude dagen

Lau Thap Cam

Vietnamese soepfondue op traditionele bouillonsoep met vlees, vis en verse groenten.

(vanaf 2 personen)

Rundvlees, beefballetjes, visballetjes, garnalen, tofu, rijst noodles en bami. Hierbij serveren we uiteraard traditionele vissaus en Hoisin saus.